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Génétique humaine --- Homme --- Hérédité et milieu --- Évolution --- Human evolution. --- Génétique humaine. --- Hérédité et milieu. --- Évolution.

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El chile es el condimento de la vida en diversas culturas del mundo. México es centro de origen y diversificación de la especie domesticada Capsicum annuum L, por lo que el chile se convirtió en elemento identitario y patrimonio biocultural de la nación. A pesar de la importancia de esta planta, desde la academia, se tienen pocos estudios integradores que analicen las complejas relaciones entre los chiles y los diferentes factores bióticos, abióticos y socioculturales que hacen posible su permanencia en el tiempo y el espacio. Este libro está conformado por 21 contribuciones de diversas mentes creativas como cocineras tradicionales, chefs, así como investigadoras e investigadores de las ciencias naturales y sociales que describen y analizan al chile mexicano con diferentes aproximaciones metodológicas y narrativas. Las evidencias presentadas desde diferentes disciplinas resaltan el uso continuo del chile como un condimento, alimento y elemento identitario en esta región del mundo. Queremos que el público lector disfrute de nuestro picante y -esperemos- sabroso compendio.

Environmental Studies --- History --- botanique --- histoire --- génétique --- ethnologie --- agronomie --- archéologie --- piment --- historia --- botánica --- genética --- etnología --- agronomía --- arqueología --- pimiento

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Pinus pinaster --- Pinus sylvestris --- Fagus sylvatica --- Quercus robur --- Pinus nigra --- Provenance --- Caractère agronomique --- Agronomic characters --- Production de semences --- Seed production --- Polymorphisme génétique --- Genetic polymorphism --- Pinus halepensis --- Pinus pinea --- Spain --- Pine --- Selection --- Seedlings --- Genetic engineering

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Spanish language --- Historical linguistics --- Grammar --- anno 1200-1499 --- Latin America --- Analyse du discours littéraire --- Critique génétique --- Discourse analysis [Literary ] --- Genèse du texte littéraire --- Genèse textuelle --- Philologie espagnole --- Philologie portugaise --- Portugese filologie --- Portuguese philology --- Spaanse filologie --- Spanish philology --- Tekstgrammatica [Literaire ] --- To 1500 --- History --- Methodology --- Spanish literature --- History and criticism